Protein là gì?
Protein là một loại phân tử lớn có khả năng hỗ trợ cấu trúc tế bào, chức năng miễn dịch, tổng hợp hormone… Protein được tạo thành từ hợp chất hữu cơ nhỏ gọi là axit amin. Đây là hợp chất rất cần thiết cho sự phát triển mà cơ thể không thể tự tạo ra. Chính vì thế, bạn cần bổ sung Protein thông qua chế độ ăn uống.
Protein không chỉ cần thiết cho sức khỏe của bạn mà việc tiêu thụ nó còn giúp bạn cảm thấy no bụng, đảm bảo hỗ trợ cơ thể phát triển khỏe mạnh. Protein bổ sung qua chế độ ăn uống được khuyến nghị (RDA) ở mức tiêu thụ 0.36g Protein cho mỗi pound trọng lượng cơ thể của bạn (0.8g mỗi kg).
Protein có chức năng gì cho cơ thể?
Cơ thể chúng ta được tạo thành từ hàng nghìn loại protein khác nhau, mỗi loại có một chức năng cụ thể. Nó thúc đẩy các phản ứng trao đổi chất, duy trì cân bằng độ pH và chất lỏng và giữ cho hệ thống miễn dịch mạnh mẽ. Ngoài ra, khi được bổ sung đầy đủ, Protein sẽ mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể như:
- Cần thiết cho sự tăng trưởng và duy trì các mô. Nhu cầu protein của cơ thể phụ thuộc vào sức khỏe và mức độ hoạt động của bạn.
- Cấu trúc của enzyme (một loại Protein) cho phép chúng kết hợp với các phân tử khác bên trong tế bào gọi là chất nền, xúc tác cho các phản ứng cần thiết của quá trình trao đổi chất.
- Các chuỗi axit amin có độ dài khác nhau tạo thành protein và peptide, tạo nên một số hormone của cơ thể và truyền thông tin giữa các tế bào, mô và cơ quan của bạn.
- Protein dạng sợi cung cấp cho các bộ phận khác nhau của cơ thể bạn cấu trúc, sức mạnh và độ đàn hồi.
- Protein giúp cơ thể duy trì độ pH thích hợp trong máu và các chất dịch khác.
- Protein giúp tăng cường hệ miễn dịch, tạo thành kháng thể để bảo vệ cơ thể bạn khỏi vi khuẩn, virus gây bệnh.
Gợi ý thực phẩm chứa Protein
Thực phẩm chứa Protein thường có nguồn gốc từ thực vật và động vật. Dưới đây, CITIGYM sẽ gợi ý đến bạn một số thực phẩm chứa Protein chất lượng, dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng, chợ, siêu thị.
Trứng
Trứng là nguồn cung cấp protein lành mạnh, dễ hấp thụ. Lòng trắng trứng gần như là protein nguyên chất, nhưng cả quả trứng bao gồm lòng đỏ sẽ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn như vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất béo lành mạnh.
Hạnh nhân
Hạnh nhân là một loại hạt dinh dưỡng chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như chất xơ, vitamin E, mangan và magie. Chúng cũng chứa nhiều protein từ thực vật. Ăn hạnh nhân rất có lợi cho sức khỏe của bạn như giảm nguy cơ mắc bệnh tim như cholesterol LDL, cao huyết áp.
Ức gà
Ức gà là lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm thực phẩm chứa Protein. Ngoài protein, ức gà còn cung cấp các loại vitamin B, cùng với các khoáng chất như kẽm, selenium.
Phô mai
Phô mai tươi là một loại phô mai ít chất béo và calo nhưng lại giàu protein. Phô mai khá giàu canxi, phốt pho, selenium, vitamin B12, vitamin B2 và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Sữa chua Hy Lạp
Sữa chua Hy Lạp là thực phẩm chứa Protein được sử dụng phổ biến. Đây là một loại sữa chua đặc có hàm lượng protein cao. Nó có kết cấu dạng kem và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng như canxi, vitamin B12, vitamin A, selen và kẽm.
Sữa bò
Sữa bò chứa hầu hết mọi chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần. Đây là nguồn cung cấp protein chất lượng cao và chứa nhiều vitamin cùng khoáng chất như canxi, phốt pho và vitamin B2.
Đậu lăng
Đậu lăng là một trong những thực phẩm chứa Protein thực vật phong phú nhất. Đậu lăng đã trở thành lựa chọn tuyệt vời của nhiều người theo chế độ ăn chay hoặc thuần chay.
Ngoài Protein, đậu lăng còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác, bao gồm chất xơ, folate, magie, kali, sắt, đồng và mangan. Các nghiên cứu cho thấy những người thường xuyên ăn đậu lăng và các loại đậu khác có nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim và bệnh gan nhiễm mỡ thấp hơn.
Thịt bò nạc
Thịt bò nạc là nguồn cung cấp protein dồi dào. Nó cũng chứa nhiều sắt, kẽm, selen và vitamin B12 và B6 khả dụng.
Thịt bò nạc có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng tốt nhất bạn nên ăn ở mức vừa phải. Tiêu thụ nhiều thịt đỏ có liên quan đến nguy cơ phát triển một số tế bào ác tính dẫn đến ung thư đại trực tràng.
Kết luận
Bổ sung Protein đầy đủ cho cơ thể là điều cần thiết giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện hệ miễn dịch. Có nhiều loại thực phẩm chứa Protein để bạn lựa chọn, từ cả nguồn gốc động vật và thực vật. Hy vọng gợi ý thực phẩm chứa Protein mà CITIGYM chia sẻ sẽ giúp menu ăn uống của bạn đa dạng và lành mạnh hơn.
- Xem thêm các bài viết: Giảm cân, Chế độ dinh dưỡng, Tập luyện
